高层餐会 丨中国未来食品的可持续性发展前景

2019年5月17日,集思共利(Collective Responsibility)汇集了20位高管,与来自绿色星期一(Green Monday)Green Common的创始人杨大伟 (David Yeung),以及来自Good Food Institute(GFI亚太区运营董事总经理的萧凯怡(Elaine Siu)一起探讨了中国未来食品的可持续性发展前景。

活动伊始,集思共利的创始人Richard Brubaker分享了CR在可持续发展领域上经历的所见和挑战。随着城市人口的不断增长,解决中国城市人口食品问题的难度也逐步增大,人口对食品的需求量将对现有资源施加巨大的压力。

会上,萧凯怡分享了她在GFI的工作。她描述GFI正在通过与科学家,政治决策者,企业,投资者和创业者的合作,来帮助加快植物性蛋白人造食品和细胞性蛋白人造食品的研发进展,从而提高食品行业的生产效率。

迄今为止,GFI已在全球范围内涉及15个关于细胞性蛋白的研究项目(含一个在中国区的项目),总投资金额达300万美元,并且通过帮助这些创业项目联系到更多相关的投资人,从而促使这些项目加快步入新食品行业。

随后,绿色星期一(Green Monday)和Green Common的创始人兼首席执行官杨大伟,讲述了他开始进入植物性蛋白的研究领域,源于他对如何养活地球上100亿人口的担忧。他进入新食品行业后,提出了多套通过创新技术人为地制造更多植物性蛋白的解决方案。

在“人造肉”(Beyond Meat)首次开幕股权后推进了这些解决方案的项目进度。为了推动项目更快地前行,杨大伟专注于搭建一个能吸引尽可能多合作伙伴入驻的平台,与此同时,他也在寻找与此平台相匹配的“应用程序”(APP)。

Green Common是多年前杨大伟在为新食品行业落地而创立的第一家线下零售店。目前,Green Common,在香港已经有9家店铺,而且还在亚太区市场持续拓宽(新加坡,泰国,菲律宾和中国大陆)。此外,杨大伟作为“人造肉”(Beyond Meat)早期投资者和亚太地区的代表人,也相继推出了自主研发的植物性肉类食品 “新猪肉” (OMN! PORK)。

杨大伟认为,这类植物性食品作为食品行业的IOS开放平台,正在为其他新参加者在新食品领域的进一步发展夯实了基石。

为了让餐会高管切实体验到新食品行业的工作成果,餐会高管品尝了由”人造肉”(Beyond Meat), 新猪肉(OMN!PORK)和完全曲奇(Strictly Cookies)组成的全素午餐。

杨大伟(David Yeung), 萧凯怡(Elaine Siu )和 Richard Brubaker

随后的问答环节,餐会高管进行了大量的讨论并一致认为:在未来食品行业发展上,有两项决定性的因素值得重视,一是,新食品行业的全面监管手段;二则是要建立有针对性的商业运行模式。

所有参会高层都从中得到了他们对新食品行业期待的答案,也对中国未来食品的可持续性发展趋势持乐观态度。在餐会结束后,集思共利向参会高管们分享了两项近期发布的研究报告:《上海市食品垃圾管理报告》《中国垃圾的非正式处置报告》

如果您有任何疑问或想参与我们近期的餐会,请通过邮件(events@coresponsibility.com)联系我们。我们期待与您相遇!

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