高层餐会 丨中国未来食品的可持续性发展前景
2019年5月17日,集思共利(Collective Responsibility)汇集了20位高管,与来自绿色星期一(Green Monday)和 Green Common的创始人杨大伟 (David Yeung),以及来自Good Food Institute(GFI)亚太区运营董事总经理的萧凯怡(Elaine Siu)一起探讨了中国未来食品的可持续性发展前景。 活动伊始,集思共利的创始人Richard Brubaker分享了CR在可持续发展领域上经历的所见和挑战。随着城市人口的不断增长,解决中国城市人口食品问题的难度也逐步增大,人口对食品的需求量将对现有资源施加巨大的压力。 会上,萧凯怡分享了她在GFI的工作。她描述GFI正在通过与科学家,政治决策者,企业,投资者和创业者的合作,来帮助加快植物性蛋白人造食品和细胞性蛋白人造食品的研发进展,从而提高食品行业的生产效率。 迄…